알고먹자! 민들레 영양성분 및 부위별 효능 (잎, 줄기, 뿌리, 꽃)
깐깐마미 알고 먹자!
날이 따뜻해지면 강가, 개천, 등산길 등에서 민들레를 직접 따고 계시는 어머님, 아버님들을 목격할 수 있는데요. 옛날부터 건강에 효과가 있다고 알려져 왔기 때문입니다. 이번글에서는 민들레에 어떤 영양성분이 있는지, 어떤 부위가 어떻게 효능이 있는지 정리해 보았습니다.
민들레의 놀라운 영양성분
일반적으로 우리에게 알려져 있는 과일과 채소에 비교하여 영양성분을 정리해 보았는데요. 생각보다 민들레 영양성분 함유량에 놀라실 거예요. 그리고 아래 표를 참고하여 보시면 민들레는 차로 섭취하기보다는 생것, 또는 데친 것으로 섭취하는 게 영양성분 섭취에 유리하니 참고하여 주세요.
※ 작성한 수치는 농업진흥청 자료를 참고하였습니다.
비타민 A
민들레는 당근보다 비타민 A 함량이 높습니다. 비타민 A는 시력 건강과 피부 건강에 도움을 줍니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 201㎍ | 193㎍ | 0㎍ |
비타민 C
민들레는 감귤류보다 비타민 C 함량이 높습니다. 비타민 C는 면역력 강화와 항산화 작용을 합니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 2.21mg | 2.26mg | 0.03mg |
비타민 K
민들레는 시금치보다 비타민K 함량이 높습니다. 비타민K는 혈액 응고와 골다공증 예방에 필요합니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 350.78㎍ | 435.94㎍ | 0㎍ |
칼슘
민들레는 우유보다 칼슘 함량이 높습니다. 칼슘은 치아와 뼈의 건강에 중요한 역할을 하는 성분으로 우유섭취가 어려운 분들에게는 민들레가 좋은 대안이 될 수 있습니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 119mg | 115mg | 0mg |
철분
민들레는 쇠고기보다 철분 함량이 높습니다. 철분은 혈액 속 산소 운반에 필요하며, 빈혈 예방에 좋습니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 5.42mg | 1.44mg | 0mg |
칼륨
민들레는 바나나보다 칼륨 함량이 높습니다. 칼륨은 혈압 조절과 심장 건강에 도움을 줍니다. 하지만 칼륨 함유량이 굉장히 높기 때문에 신장질환이 있는 분들은 섭취 전 전문의와 상담하는 것이 필요합니다.
| 생것 100g | 데친것 100g | 민들레차 100g |
| 593mg | 396mg | 19mg |
민들레 주요 효능
소화기능 개선
민들레는 담즙 분비를 촉진하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다. 또한 간 기능을 강화하고 해독 작용을 합니다.
염증 감소
민들레는 항염증 성분이 풍부하여 관절염, 피부염, 기관지염 등의 염증성 질환에 도움이 됩니다.
혈압 조절
민들레는 이뇨작용을 하여 체내의 나트륨과 수분을 배출하고 혈압을 낮춥니다. 또한 칼륨이 많이 함유되어 있어 혈압 조절에 필수적인 미네랄을 공급합니다.
혈당 조절
민들레는 인슐린과 유사한 효과를 가진 인슐린화물질이라는 성분이 있어 혈당을 낮추고 당뇨병에 좋습니다.
면역력 강화
민들레는 비타민 A, C, E 등의 항산화 성분이 풍부하여 세포를 보호하고 면역력을 강화합니다.
민들레의 부위별 효능
민들레는 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 모두를 먹을 수 있으며, 각 부분마다 다른 영양소와 효능을 제공하는데요. 민들레 섭취 효능에 대해 좀 더 자세히 부위별로 정리해 보았습니다.
민들레 뿌리는 '해독'
민들레뿌리는 간 기능을 강화하고 해독작용을 돕습니다. 또한 소화를 촉진하고 변비를 예방하며, 혈압과 혈당을 조절하는데도 도움이 됩니다. 민들레뿌리는 건조해 차로 마시거나, 삶아서 꿀이나 설탕을 넣어 당근처럼 즐길 수 있습니다. 차로 마실경우 영양성분 섭취 효과 효율이 낮을 수 있으니 약용으로 섭취할 경우에는 삶아서 꿀에 절여서 드시는걸 추천드려요.
민들레 줄기는 '항염'
민들레줄기는 항염증과 항산화 작용을 하며, 피부 질환과 관절염에 좋습니다. 또한 신장 기능을 개선하고 요로 감염을 예방하며, 신경계를 안정시키는데도 효과적입니다. 민들레줄기는 씻어서 샐러드나 반찬으로 먹거나, 절여서 식초와 양념을 넣어 담그면 맛있습니다.
민들레 잎은 '면역력'
민들레잎은 비타민 A와 C가 풍부하며, 철분과 칼슘도 많이 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 면역력을 높이고 빈혈을 예방하며, 골다공증과 치아 건강에도 좋습니다. 민들레잎은 씻어서 샐러드나 수프에 넣거나, 볶거나 튀겨서 간식으로 즐길 수 있습니다.
민들레 꽃은 '항균, 항우울'
민들레꽃은 항균과 항염증 작용을 하며, 감기와 열을 낮추는데 도움이 됩니다. 또한 항우울 효과가 있으며, 스트레스와 불안을 줄여줍니다. 민들레꽃은 꽃잎만 따서 꿀이나 설탕에 절여서 잼으로 만들거나, 차로 우려서 마실 수 있습니다.
민들레 섭취 부작용
꽃가루알레르기, 위궤양 질환자, 약물복용중인분들은 주의!
알레르기 반응
민들레에 알레르기가 있는 사람은 피부발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 꽃가루에 알러지가 있는 사람은 민들레 차나 꿀을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
위장장애
민들레는 소화를 돕기 때문에 과다하게 섭취하면 위장장애가 발생할 수 있습니다. 특히 위산이 많거나 위궤양이 있는 사람은 민들레를 조심스럽게 섭취해야 합니다.
약물 상호작용
민들레는 이뇨작용을 하기 때문에 이뇨제나 혈압약 등의 약물과 함께 복용하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한 항응고제나 당뇨병 약물 등과도 상호작용할 가능성이 있으니 의사와 상담 후 복용하는 것이 좋습니다.
민들레는 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 식물이지만, 많은 건강 이점을 가지고 있습니다. 하지만 모든 식물처럼 부작용도 있으니 적절한 양과 방법으로 섭취하는 것이 중요합니다. 여러분의 건강을 위해 민들레를 잘 활용해 보시면 좋겠습니다.